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lc8_服气!今天这甜品我保证人人说好,就是简单的有点过分啦

时间:2020-01-11 16:30:05作者:admin
 

lc8_服气!今天这甜品我保证人人说好,就是简单的有点过分啦

lc8,咬一口下去,咔嚓的一声,里面软糯的苹果酱就流出来了,酸酸甜甜的味道,热乎乎的。若实在要挑个毛病,那我只能说,它简单的过分!

这道小甜品绝对是非常经典的!我之前就很喜欢吃麦爷爷m记里面的各种派,好吃归好吃,但是里面齁甜齁甜的果酱,我还比较抗拒阿哲吃的。

为了宝宝的健康着想,少糖少添加剂,最好的方法当然还是自己做。它并没有想象中那么难,而且可以完全按照自己的口味来调整!

这次用的是被称作“智慧果”,具有非常高的营养价值的新鲜苹果。糖的量也恰到好处,自己在家煮出来的果酱,没有任何添加剂,而且味道绝对不会输给买来的!

今天我还想教大家一种用吐司代替派皮子的做法,简单快手,第一次尝试就可以零失败,用来给宝宝做早餐或者点心都特别合适。

参考月龄:13个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:吐司2片、苹果300克、砂糖30克、蛋黄1个

烹饪时间:25分钟

难度分析:初级

1. 苹果洗净,削除外皮。

除了苹果,还可以用自己喜欢的水果来代替。例如:水蜜桃、草莓、菠萝、香蕉等等。

2. 切成小丁,我的苹果丁大概是0.3cm左右。如果是小宝宝吃,苹果最好切得尽量碎一些,避免宝宝被苹果粒噎到哈!

如果宝宝咀嚼能力不错,颗粒感的小丁会比细腻的果酱,口感更好。

3. 切好的苹果丁,倒入不粘锅中,加入砂糖。

砂糖就可以自行调节了,减量也是可以的。

我用的不粘锅,一滴油也没放,完全不粘。如果用的普通锅具,可以在锅内放入少量的黄油或者植物油,但是用料的量要少,在锅底刷上薄薄一层,让苹果不粘即可。

4. 继续倒入100克的清水,不断翻炒,还可以加入一点点柠檬汁,酸甜可口,而且味道十分清新!

5. 炒至苹果丁软烂、浓稠就可以关火啦。

这时候可以尝尝味道,如果觉得不满意可以再用柠檬汁和糖,一点点调节成适合宝宝的口味!

6. 提前准备好的的蛋黄,搅打均匀备用。

7. 接着我们开始处理吐司片,吐司去除四边。

8. 用擀面杖,把吐司尽量擀得越扁越好。

9. 在一侧用小刀划出来三刀,一定要划透。

划出来的小口,可以散热,这样做可以防止烤制的时候,苹果馅会受热鼓起来,把派皮撑开。

10. 在吐司的一个角,放入适量的苹果酱,注意要给边缘留出一些距离。

千万不要太贪心,把果酱放得过多了,这样烤的时候表皮就会裂开了,影响成品的口感和颜值了!

11. 吐司的边缘,刷上蛋黄液,这样能够让两面的吐司能更好的粘合起来!

12. 继续把没有放苹果馅儿的那面翻过来盖起来,呈一个三角形,然后用叉子沿着边,沿压一圈儿。

13. 把做好的苹果派,放入铺好硅油纸的烤盘中,在上面再均匀地涂上一层蛋液,这样吐司面包不那么容易被烤糊,吃起来酥脆而且颜色也漂亮。

烤盘上一定要铺上油纸或者烘培垫,可以起到防粘的作用,锡纸也可以的。

14. 烤箱调至上下火180度13分钟,直到面包表面上色变成金黄色就好啦。

没有预热功能的烤箱,可以提前预热3-5分钟,根据自家烤箱调整温度和时间,烤到表皮上色即可,要时刻关注表皮的上色情况哈。

15. 趁热吃的时候外面一层完全是脆脆的,是不是看起来超好吃!

16. 外酥内软,再配着里面自己熬出来的苹果馅儿,完美结合,绝对超好吃的!

如果没有烤箱的麻麻,用空气炸锅,或者煎一下也可以。

还有一点要注意哈,刚烤好的派里面的果酱会很热,要稍微放凉之后再给宝宝吃,可不要烫到宝宝了呀!

 
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